笠沙自慢の海の幸・山の幸

お食事

笠沙は東シナ海に囲まれ、沖合から黒潮に乗って
多くの魚が回遊しています。
地元で水揚げされた魚種も
豊富な新鮮な地魚を中心に、可能な限り
お客様のご希望に沿って、ご提案致します。
料理長自慢の逸品を、ゆっくりご堪能ください。

目の前に広がる雄大な自然を眺めながら、笠沙の海の幸をゆっくりご堪能ください。

・たか海老の天麩羅膳
  ・・・・・ 2,000円
・天妃華膳(てんぴかぜん)
  ・・・・・ 2,200円
・火出見遊膳(ほでみゆうぜん)
  ・・・・・ 1,800円
・恵比寿御膳(えびすごぜん)
  ・・・・・ 2,000円
・特選 さつま黒豚しゃぶ膳
  ・・・・・ 1,800円

丼・タカエビ

笠沙の海から直送の新鮮な海の幸を、美味しくお召し上がりください。

・笠沙名物 海鮮丼
  ・・・・・・ 1,300円
・たか海老丼
  ・・・・・・ 1,300円
・極丼(きわみどん)
  ・・・・・・ 2,000円
・天丼
  ・・・・・・ 1,300円
・特選 さつま黒豚しゃぶ膳
  ・・・・・・ 1,800円
・タカエビお刺身<季節限定>
  ・・・・・・ 1,000円
・タカエビ唐揚げ<季節限定>
  ・・・・・・  800円
・タカエビ天婦羅<季節限定>
  ・・・・・・ 1,000円

お刺身・味噌汁

笠沙の海から新鮮なまま直送!
獲れたてだからこそ味わえる”ぷりぷり”の歯ごたえと旨味に舌鼓。お味噌汁もおすすめです。
・笠沙水揚地魚 お刺身盛合わせ
<季節限定>
  ・・・ (大)1,800円 (小)1,200円
・伊勢海老のお造り<要予約>
  ・・・・・  時価
・伊勢海老の味噌汁
  ・・・・・・  700円
・茶碗蒸し
  ・・・・・・  300円
・たか海老と海鮮パスタ
  ・・・・・・ 1,300円
・たか海老と野菜の本格カレー
  ・・・・・・ 1,300円
 ※写真はイメージです。

会席コース

三千円会席

先附:筍木の芽和え (五色紙アラレ)
二種盛り:魚真子旨煮 (木の芽)
吸物:鯛潮仕立 (白木茸 赤パプリカ 木の芽)
造り:勘八小川造り 鯛重ね作り 鮪 (添え野菜)
焼物:鰤筍素焼 (カリフラワー甘酢漬け)
洋皿:本日のお魚でムニエル (ブルーサフランソース ラタトゥイユ イタリアンパセリ)
食事:白飯
止椀:赤出し
香の物:盛り合せ
デザート:本日の果物で

■消費税は別途申し受けます。
■季節やその日の水揚げされた水産物により、メニューは随時変わります。
■写真はイメージです。

四千円会席

酒菜:鮭真丈 鯛真子旨煮 空豆挟み揚げ 蕨胡麻和え うるい酢味噌掛け
吸物:玉子豆腐 (筍 菜の花)
造り:季節活魚四種盛り (添え野菜)
蓋物:鰆桜蒸し (花びら百合根 銀餡掛け)
焼物:和風味噌グラタン (筍 小芋 海老 )
強肴:牛サイコロステーキ (ペコロス 人参 ブロッコリー 和風ソース)
食事:桜海老飯 (木の芽)
止椀:赤出し
香の物:盛り合せ
デザート:本日の果物で

■消費税は別途申し受けます。
■季節やその日の水揚げされた水産物により、メニューは随時変わります。
■写真はイメージです。

五千円会席

先附:魚白子豆腐 (割りポン酢醤油)
酒菜:うるい黄身酢掛け 真子旨煮 蕨胡麻和え 鮭真丈 厚焼玉子 黒豆松葉刺し
吸物:蛤 (筍 菜の花 赤パプリカ 木の芽)
造り:鮃薄造り 鮪 勘八 烏賊 (添え野菜)
油物:筍タカ海老真丈挟み揚げ (蕗のとう抹茶塩 レモン)
小鍋:黒豚しゃぶしゃぶ (白菜 葱 涅地 豆腐 薬味 ポン酢)
洋皿:ポワレ
食事:牛時雨飯 (木の芽)
止椀:赤出し
香の物:盛り合せ
デザート:本日の果物で

■消費税は別途申し受けます。
■季節やその日の水揚げされた水産物により、メニューは随時変わります。
■写真はイメージです。

■消費税は別途申し受けます。
■季節やその日の水揚げされた水産物により、メニューは随時変わります。

【笠沙恵比寿のお魚が美味しい理由】

笠沙恵比寿のお魚が美味しいとご好評いただいているその理由(わけ)は、活魚の「神経絞め」です。魚全身を一瞬にして、絞めます。この手法で、魚全身の鮮度が長く保たれ、美味しいお魚をご提供できるのです。施設内に活魚設備がある、笠沙恵比寿ならではの技です。しかもとても難しい「神経絞め」 調理長の得意技です。

※写真はイメージです。
※季節やその日の水揚げ状況により、魚種や献立・盛り付け等変更する場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちの場合は出来る限り対応させていただきますのでお申し付けください。なお、当日のお申し出にはご対応できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
※苦手食材の変更は調理場と相談させて頂き、出来る限りご要望にお応えいたしますのでお申し付け下さい。
※結婚披露宴・同窓会などの会食でご利用の場合、多少の時間調整は可能ですのでお気軽にご相談ください。
※結婚披露宴・同窓会など団体様ご予約時は、本館貸し切り営業とさせていただく場合もございます。

笠沙恵比寿
電話 0993-59-5020